金芳 天然素材醤油 100ml×5本

福岡県飯塚市にある金芳醤油
醸造元として１００年以上続く歴史を持ち、昔ながらの製造法とこだわりの素材でまっすぐにおいしい醤油を造り続けています。

●セット内容
山河（淡口なま醤油）100ml
日響（八方だし醤油）100ml
金芳（濃口醤油）100ml
橘果（ぽん酢醤油）100ml
奥紫（再仕込醤油）100ml

●山河（淡口なま醤油）

色は淡く、香り穏やかなお醤油です。
食材の彩りや香りを大切に味付けします。

九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造で、生(なま)ならではのスッと澄んだ味と、約1年の熟成で、軽やかで華やかな香りを醸し出します。

お吸い物、白身魚の煮物、和風パスタ、ポタージュ、季節のお野菜の煮浸しなどにオススメです。洋食にも使いやすいです。
お出汁や味醂との相性もgood！

商品名：

山河（さんが）

原材料：

佐賀県産フクユタカ大豆(有機JAS・特別栽培A農薬化学肥料不使用)、熊本県産チクゴイズミ小麦（自然栽培）、オーストラリア世界自然遺産の海の天日塩

内容量：

100ml

●日響（八方だし醤油）

八方だし醤油は、煮炊き用としてはもちろん麺つゆにも使える万能だし醤油です。
天然だしの香りと余韻ある味わいでほんのり甘みも広がります。

北海道羅臼昆布、九州産原木乾燥椎茸、鹿児島指宿カネニニシの鰹粗節と本枯れ節のだしに、愛知県三河みりんの有機本味醂を贅沢に使用。
砂糖はオーガニック大国アルゼンチンの、精製度の低い有機きび砂糖を使用。

醤油は、熊本県産ふくゆたか大豆（栽培期間中農薬不使用）、熊本県産ちくごいずみ小麦（栽培期間中農薬不使用）、オーストラリア産天日塩（現地有機認証）のみ使用の天然醸造二年熟成の濃口醤油を使用しています。

希釈タイプです。水などで薄めてご使用ください。
（使用目安）
天つゆ5倍、そうめんつゆ5倍、うどん出汁9倍、煮物や鍋物8倍、おひたし5倍、納豆はストレートで。
こだわりにこだわですり抜いただし醤油です。
適宜お好みの濃さに希釈してご使用ください。

※だし成分が沈殿することがあります。よく振ってお召し上がりください。

商品名：

日響（ひびき）

原材料：

しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、味醂、砂糖、食塩、鰹節（粗砕）、昆布、乾椎茸、鰹枯節（粗砕）

内容量：

100ml

●金芳（濃口醤油）

九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造醤油です。二年の熟成期間を経て芳醇な濃口醤油に仕上がりました。

コクのある味と香りの本格派の醤油。かけ醤油や煮炊き醤油、汁物、和物、etc…何に使っても食材本来の味を損なわなず、上品な味に仕上がります。

天然醸造のもろみを搾って火を入れた火入れタイプ。ほんの少しの使用でも出汁に負けない美味しさと、華やかな香りを醸し出します。
お好みで味醂を加えて甘みを出したり、お出汁と合わせて使うのもオススメです◎

商品名：

金芳（かねよし）

原材料：

佐賀県産フクユタカ大豆（栽培期間中農薬不使用）、熊本県産チクゴイズミ小麦（栽培期間中農薬不使用）、オーストラリア天日塩（現地オーガニック認証取得）、100％使用。

内容量：

100ml

●橘果（ぽん酢醤油）

ぎゅっと搾った果汁の甘みとコク、芳醇な醤油と調和した心地よい香りが特徴のポン酢醤油です。

甘味は、砂糖などは使わず、贅沢に使った有機柑橘ストレート果汁のみです。
北海道羅臼昆布、九州産乾燥椎茸の植物性のだしを使用しているので、柚子果汁の清涼感のある香りが引き立っています。

醤油は、熊本県産ふくゆたか大豆、熊本県産ちくごいずみ小麦（いずれも栽培期間中農薬不使用）、オーストラリア産天日塩、100％使用の天然醸造二年熟成の濃口生揚げ醤油。
柚子果汁は大分県産( 栽培期間中農薬化学肥料不使用)、有機はるか果汁は愛媛県産。福岡県の庄分酢の有機純米酢を使用。

水炊き、冷やし中華、揚げ物、焼き魚、カルパッチョ、さっぱり柔らか煮、南蛮漬け、餃子などにお使いください。

果実をふんだんに使用しておりますので、果汁成分が沈殿したり、香り成分を豊富に含んだ油分が浮いたりします。美味しさの成分ですのでよく振ってお召し上がりください。
開封後は必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします。

商品名：

橘果（たちばな）

原材料：

しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、柑橘果汁（はるか、柚子）、米酢、ウオッカ、食塩、乾燥椎茸、昆布

内容量：

100ml

●奥紫（再仕込醤油）

再仕込み醤油は、2年熟成の天然醸造醤油に再度麹を加えて、さらに1年発酵熟成させて造った醤油です。

通常の醤油と比べて、2倍の材料(大豆・小麦（麹）)と手間、1.5倍の年月をかけて、素材の旨味と甘みを凝縮させた最高に贅沢なお醤油です。

素材と時が醸し出す、とろっと深い味わいをご堪能いただけます。

大豆は栽培期間中農薬・化学肥料不使用の熊本県産、佐賀県産のフクユタカ、小麦は栽培期間中農薬・化学肥料不使用の熊本県産チクゴイズミを使用。

お刺身、お寿司、ぶり大根、焼きおにぎり、豆腐の漬け、和風ソース、フライ、丼物、カレー等の隠し味にもオススメです。
濃厚なお醤油なので、醤油の絡みにくい脂ののった魚や、アボカドにも最適！

商品名：

奥紫（おくむらさき）

原材料：

大豆、小麦、食塩

内容量：

100ml